原料:
黑鱼500克、鸡蛋2只 , 紫菜、胡萝卜适量 , 高汤、盐、糖适量 。
制作方法:
1.将黑鱼洗净 , 去骨切成鱼肉 , 鱼肉斩成鱼泥 , 加入盐、糖等调味品 , 待用 。
【满足孩子多种营养的金色鱼卷(营养常识)】2.将打匀的鸡蛋液倒入平底锅 , 做成蛋皮 , 备用 。
3.蛋皮平摊在案板上 , 依次放上鱼泥、紫菜片、胡萝卜泥 , 小心地卷起蛋皮 , 放入蒸笼蒸约5分钟 。
4.取出鱼卷 , 切斜刀摆盘 。
5.锅内加高汤、适量盐 , 水淀粉勾芡后淋在鱼卷上即可 。
营养师提示:
这道菜色泽亮丽、口味鲜香、营养丰富 。黑鱼、紫菜及胡萝卜的搭配 , 不仅能治疗贫血 , 还可以促进儿童骨骼、牙齿的生长 , 为健康加分!
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