鸡丝蚬壳粉 鸡丝蚬壳粉的做法介绍
1、主料：蚬壳粉6两（约240克） ， 番茄8两（约320克） ， 青椒1/2只 ， 鸡肉10两（约400克） ， 汤2杯 。腌肉料：姜汁、生抽各1/2茶匙 ， 砂糖、盐、生粉各1茶匙 ， 胡椒粉少许 。
2、烧煮适量清水 ， 下油一茶匙 ， 倾入蚬壳粉 ， 开盖煮2分钟 ， 熄火 ， 上盖火局15分钟 ， 然后过冷水 ， 沥干 。
【鸡丝蚬壳粉 鸡丝蚬壳粉的做法介绍】3、鸡肉切丝 ， 用腌肉料腌半小时 ， 然后下油镬炒熟 。
4、青椒切丝 ， 番茄一个切片 ， 余下的切粒 。
5、烧煮汤 ， 下蜿壳粉煮片刻 ， 捞出上碗 。
6、烧热油一汤匙 ， 下青椒丝炒匀 ， 加入鸡肉丝和番茄粒兜炒熟 ， 即浇在蚬壳粉上 ， 伴上番茄片 ， 浇入煮汤便成 。
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