街头卖的煮玉米为什么感觉比家里煮的玉米香呢？
我是顶级吃货 。我有将近十年经营速冻玉米的经历 。我给你一个满意的回答 。
在家煮玉米，因为炊具的局限性都不会煮太多，说白了就是我们没有街头商家那么大的锅 。因为街头商家玉米的销量很大，所以他们会选用很大的锅去煮很多的玉米 。玉米一次煮的越多味道越香甜 。这个道理就像你烀肉一样，用大锅烀很多的肉总比用小锅烀少量的肉香 。街头卖煮玉米，大多时候都是速冻的 。速冻玉米都是蒸熟的，更多的保留了玉米的香甜味 。有些不良的商家煮玉米时会加入玉米香精 。玉米香精会赋予玉米更多的香甜味，玉米香精是一种化学合成剂，过量食用对人体危害极大 。
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如何辨别有没有添加玉米香精
可以用鼻子闻，玉米香精的香味是一种不自然的、刺激性的香味 。大多数人只要用心去闻都可以分辨出来 。
用嘴巴品尝 。嘴里嚼玉米时，闭上嘴，用鼻腔呼出气体，如果感觉到味道不醇厚，和过于刺激，那一定是放了玉米香精的 。
这两种分辨方法，没有长时间的实践，是很难掌握的 。
在家里也能煮出味道香甜的玉米
1、玉米要选用老嫩适中的，刚从玉米秧上掰下来的 。
2、剥完皮的玉米放进锅里码好，尽量要减小缝隙 。把剥下来的玉米皮覆盖在玉米上面，越厚越好 。再用重物压在上面，保障加水时玉米不会浮上来 。加入清水，以刚没过玉米皮为准 。盖严锅盖 。
3、大火烧开后，改小火煮50分钟，再撤火闷半个小时 。就可以食用了 。
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还有一个更简洁的办法，微波炉制法 。刚掰下来的新鲜玉米，不要去皮 。放入微波炉，用高火打四分钟后，把玉米翻个，再打四分钟 。就可以食用了，超级香甜 。有机会你一定要试一试，非常好吃 。
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新鲜玉米的另类吃法，比煮着好吃一万倍 。新鲜的嫩玉米五穗，用插板子把玉米粒插碎，放入盆中，加入20克白糖，5克盐，适量的清水搅拌均匀成糊状 。不要太稀 。取干净的苞米皮，在每一张玉米皮上放1.5汤勺的玉米糊，依次做好放在蒸帘上，中火蒸12分钟 。关火取出便可以食用了 。
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大街上煮的玉米有的煮的时候带一层玉米叶子，这样叶子会包裹住玉米，使玉米口感更嫩，而且带皮煮出来的更香 。有时候会放一些盐在里面，会更加突出玉米的口感，而且外面卖的玉米都是大量的煮，香味都煮出来了，集中在一起味道更加浓郁，而家里面煮的话一次才煮几个，味道也就没有外面卖的那样浓郁了 。
希望能帮到你 。
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其他网友观点
说起煮玉米相信大家多是喜欢吃的，毕竟这些玉米无论是从口感上面，还是营养价值上面，多是一种不错的美味食材了，但是我们在吃煮玉米的时候，有没有感觉外边小贩卖的煮玉米，
要比我们自己煮的玉米好吃多了，那么是原因导致这些玉米比较好吃了，是因为他们的玉米品种比较好，还是因为里面加了什么添加剂了呢，于是带着这个问题，我专门咨询了一位煮玉米的小贩，今天就把他告诉我的答案整理整理告诉大家
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小贩卖的煮玉米，为什么比我们自己煮的好吃？
根据这位小贩所说，之所以他们卖的煮玉米比较好吃，主要就是因为他们用的玉米品种比较好了，不知道大家知不知道，玉米也是分为好几种的，也就是普通的玉米，口感比较甜的甜玉米，
口感比较粘的糯玉米了，但想煮出来的玉米比较好吃，就必须要使用甜玉米或檽玉米才行了，至于我们自己在煮玉米的时候，多是购买的普通玉米了，所以光是在玉米品种上面，我们购买的玉米也比不过他们的，
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而一但在品种上面比不过他们了，那么煮出来的玉米自然就不好吃了，何况他们在煮玉米的时候，多是用一个大锅一次性煮上很多的，而什么东西只要煮的多了，那么锅里的味道自然就要浓了
【街头卖的煮玉米为什么感觉比家里煮的玉米香呢？】而且他们在煮玉米的时候，还会往锅里面加入一些糖水的，而锅里一但加入糖水了，那么玉米的口感自然又要增加不少了，至于有些人说这些玉米多是加了添加剂在里面的，虽然这些情况也有，但肯定是不多的
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最后小结：我们在购买玉米的时候，要是闻到玉米的香味比较刺鼻了，那么这个玉米就有可能是放了添加剂的，因为没有放添加剂的玉米，多是淡淡的清香味道
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