怎么做爆炒大头菜好吃？学做爆炒大头菜需要哪些食材？为您提供爆炒大头菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爆炒大头菜 。
工艺：炒，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：麻辣味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<10分钟
做爆炒大头菜所需食材：主料：包菜500克
辅料：油1汤匙，盐6克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒2克
教您爆炒大头菜的家常做法，爆炒大头菜怎么做好吃1.把大头菜掰成小块
2. 放入淡盐水中浸泡20分钟
3. 洗净后捞出沥净水分
4. 把干辣椒洗净切段
5. 热锅凉油，放入花椒粒，小火炒香
6. 放入红辣椒段炒香
7.放入沥净水分的大头菜
8. 大火，快速翻炒
【爆炒大头菜的做法（青少年食谱）】9. 炒制到大头菜塌秧发蔫，加盐、鸡精调味
10. 翻炒均匀，即可关火
11. 出锅装盘，即可上桌品味
爆炒大头菜烹饪技巧：1、干辣椒非常容易炒糊，所以一定要用小火才能炒成香而不糊2、大头菜浸泡后一定要沥净水分后再炒 。
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