炸鸡翅的做法和配方窍门 脆炸鸡翅的详细做法
【炸鸡翅的做法和配方窍门 脆炸鸡翅的详细做法】1、食材：鸡翅、大蒜、生姜、食盐、面包糠、黑胡椒、辣椒面、生抽、料酒、蜂蜜、玉米淀粉、鸡蛋 。
2、鸡翅适量，用清水冲洗干净之后，用叉子在鸡翅表面插上很多小孔，方便腌制的时候入味 。
3、然后把鸡翅放入一个盆里，现在开始腌制的过程，首先把适量的生姜以及大蒜切成片放进盆里 。
4、在盆里加上适量的食盐、黑胡椒、细磨的辣椒面、生抽以及料酒，适量的蜂蜜还有少许玉米淀粉 。把所有的食材抓匀腌制起来，只要腌制10分钟就可以了 。
5、适量的鸡蛋搅拌成蛋液，然后拿上鸡翅先沾取适量的蛋液，接着在面包糠里打个滚，让面包糠均匀的包裹在鸡翅表面 。
6、烧油锅，在6成热的时候，把裹好面包糠的鸡翅放入油锅中小火慢慢的炸 。炸的时候记得时不时翻动一下，让两面受热均匀，炸到表面金黄酥脆，炸鸡翅就已经做好了 。
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