小个南瓜怎么做 做的时候有什么技巧

1、把南瓜皮削掉 , 里面的瓤用小勺子挖干净 , 然后切成薄片(切片更容易蒸熟 , 也可以切成块 , 根据自己的喜好来) 。
2、锅里烧开水 , 把切好的南瓜放在蒸笼中 , 中火蒸12分钟即可 。
3、12分钟后 , 取出南瓜 , 加入白糖 , 用擀面杖把南瓜捣成泥 。南瓜捣成泥之后 , 趁热加入糯米粉 , 用擀面杖搅拌成絮状 , 然后揉成光滑的面团 。
4、把揉好的面团搓成长条 , 用手揪成大小均匀的剂子 。
5、手上沾少许的油 , 均匀的涂抹在手上 , 把下好的剂子搓成圆球 , 然后对压一下 , 做成小饼(手上沾油 , 做出来的饼坯更加的光滑 , 还不会粘手) 。
6、锅中下入宽油 , 将油烧至5层热 , 然后下入准备好的南瓜饼 , 下入南瓜饼后晃几下锅 , 炸至定型后 , 翻面!炸的过程中 , 火不要太大 , 否则容易造成外面焦掉 , 里面不熟 。
7、南瓜饼全都飘起来 , 说明已经熟了 , 开大火炸至金黄色 , 捞出来就好了!
【小个南瓜怎么做 做的时候有什么技巧】8、在盘中摆好 , 可以垫一层吸油纸 。

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