云南特色菜 到云南旅游不得不吃的美食有哪些
1、大理砂锅鱼 。
大理砂锅鱼是云南大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成 。
2、红烧鸡枞 。
红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜，老少皆宜 。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌 。
3、宜良烤鸭 。
宜良烤鸭，是云南省经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史 。它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著 。
4、沾益辣子鸡 。
沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片，产于云南省曲靖市沾益县西平镇，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海 。
5、汽锅鸡 。
【云南特色菜 到云南旅游不得不吃的美食有哪些】汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名 。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效 。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱 。2018年9月，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜 。
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