怎么做蜜橘酸奶蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供蜜橘酸奶蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蜜橘酸奶蛋糕 。
一颗橘子除了生吃，还能怎么吃？当然是做蛋糕 。精美的蜜橘围边，乳白的酸奶奶油，内部夹着橘黄的蜜橘果冻，这款冰凉甜蜜的蛋糕，最适合夏天了！
做蜜橘酸奶蛋糕所需食材：总的蜜桔果汁、蜜桔片，蜜桔肉220g，蜜桔片8片左右，糖15g，蜜桔果冻，蜜桔果汁150g，鱼胶片4g，酸奶奶油，原味酸奶90g，糖27g，香草精2g，鱼胶片3g，奶油180g，蜜桔奶油，蜜桔果汁50g，糖10g，鱼胶片2g，奶油60g，模具尺寸，6寸海绵蛋糕片1片，慕斯圈12cm1个，慕斯圈6寸1个
蜜橘酸奶蛋糕的做法步骤：
步骤1：总得蜜桔果汁、蜜桔片：做这个蛋糕需要准备5个蜜橘，只要是甜的柑橘都可以 。蜜橘剥皮后掰开两半，细切中间2-3片蜜橘片，这是用来围边的哦！一定要取蜜橘中间的最高部分，这样围起来每片大小才一致，切好备用 。
步骤2：剩余的倒进料理机搅打成细腻的果汁，然后倒入奶锅，加入15g砂糖熬煮，将砂糖煮融化后，持续煮一会儿关火，这样，蜜橘果汁就做好了 。
步骤3：蜜桔果冻：趁热倒出150g蜜橘果汁入容器（剩余的备用），加入提前用冷水泡软的鱼胶片，搅拌均匀 。
步骤4：将混合均匀的蜜橘果汁倒入一个直径12CM的慕斯圈（慕斯圈记得用保鲜膜封底），送入冰箱冷藏1小时，蜜橘果冻完成 。这个果冻是蛋糕中间夹心部分 。
步骤5：酸奶奶油：原味酸奶、糖、香草精倒入盆中混合均匀，再倒入融化的鱼胶片液搅拌均匀 。接着倒入打发至5-6分发的淡奶油，充分搅打至顺滑无颗粒状态，酸奶奶油完成 。
步骤6：组合：取一个6寸慕斯模具或者蛋糕模，裁剪一块6寸的海绵蛋糕做底 。
步骤7：将一开始切好的蜜橘片紧贴模具内壁围绕起来 。倒入一小层酸奶奶油入模具内，抹平冷藏30分钟 。
步骤8：时间到后，取出蜜橘果冻置于大模具中间，用刮刀沿着蜜橘果冻内壁划一圈，完成脱模 。
步骤9：将剩余的酸奶奶油全部倒入模具中，抹平后冷藏30分钟 。
步骤10：蜜桔奶油：取剩余的蜜橘果汁，倒入糖搅拌均匀后，再倒入融化的鱼胶片液搅拌均匀；最后倒入60g淡奶油充分搅拌均匀，非常好看的淡橘色出炉！
步骤11：待蛋糕完成冷藏后，倒在蛋糕上，然后送入冰箱冷藏2小时以上整体凝固 。
步骤12：脱模后，撒上糖粉
【蜜橘酸奶蛋糕的做法（热菜菜谱）】步骤13：蜜桔酸奶蛋糕完成！切开一块，酸奶奶油慕斯夹着橘子肉果冻，乳白与橘黄的搭配果然很抢眼
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