怎么做蒲烧鳗鱼烤鳗鱼好吃？学做蒲烧鳗鱼烤鳗鱼需要哪些食材？为您提供蒲烧鳗鱼烤鳗鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒲烧鳗鱼烤鳗鱼 。
做蒲烧鳗鱼烤鳗鱼所需食材：主料：河鳗或海鳗鱼一条，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，料酒3-4汤匙，姜末适量，海鲜酱1汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜适量，白胡椒粉1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，花椒粉1汤匙
蒲烧鳗鱼烤鳗鱼的做法步骤：1. 开膛破肚后、首先拿盐擦洗鳗鱼、洗净身上的粘液（多洗几遍、我冲洗了5次）
2. 先以背部开刀、沿鱼骨上方片鳗鱼片、再鱼骨左右方继续片，一共片出3大片没有鱼骨的鳗鱼肉 。有鱼骨的可以留下来下次红烧
【蒲烧鳗鱼烤鳗鱼的做法（增肥食谱）】3. 切成一段一段的便于腌制入味 。这是没有鱼骨的
4. 这个是带鱼骨的
5. 生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、蚝油、鸡精调汁 。浸泡鳗鱼段腌制4小时使其充分入味（我放冰箱冷藏腌了一晚上，大约9小时） 。酱汁不宜过多，刚好漫过鳗鱼肉即可 。
6. 腌制完成烤盘铺锡纸（我铺的汉堡纸）、烤箱上下220度预热10分钟后烤制15分钟、翻面刷剩余酱汁，（第一次烤的时候皮靠上，第二次烤需要刷酱，翻面刚好肉面朝上，好刷）刷一遍酱汁，再刷少许蜂蜜，再撒一层白芝麻 。继续烤制10分钟 。烤箱关、余热闷5分钟
7. 摆盘上桌，味道特别棒
温馨提示：鳗鱼富含维生素A和维生素E，丰富的维生素A及维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏，恢复精力有很大益处 。鳗鱼还含有丰富的好脂肪，其中所含的磷脂为脑细胞不可缺少的营养素 。另外鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA，其含量均高于其他海鲜肉类 。DHA和EPA被证实预防心脑血管疾病，健脑益智保护视神经细胞等重要作用 。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松也有一定的效果 。最让女士动心的是，鳗鱼的皮肉都含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜延缓衰老，故被称之为可吃的化妆品 。鳗鱼有的超市有卖、大概80元一斤左右，一条小鳗鱼至少也在2斤，片下来的肉烤一次足够三口之家实用，带骨的红烧一次也很棒，成本低，味道好 。
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