什么样的面粉叫做水包粉
水包粉是一种中筋面粉 , 是市场上一种最普通的面粉 。其特性为:面筋质量好 , 含量适中 , 品质稳定;粉色自然、洁白;做出来的包点表皮洁白光亮 , 结构细腻 , 松软可口 , 麦香味浓郁 。主要用于制作馒头、包子、花卷、饺皮等食品 。
【什么样的面粉叫做水包粉】高筋面粉 , 常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等;中筋面粉 , 适合制作中式面点 , 如面条、馒头、饺子等;低筋面粉 , 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。
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