西芹炒虾仁的家常做法 怎么做西芹炒虾仁
1、主料：西芹150克、虾仁150克 。
2、配料：泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜 。
【西芹炒虾仁的家常做法 怎么做西芹炒虾仁】3、调料：绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精 。
4、虾去头尾 ， 剥去壳 ， 用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净
5、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟 ， 然后入热水锅中焯烫变色即可捞出
6、西芹用刮刀将表面筋膜撕去 ， 斜切成细片 ， 蒜切成片
7、油锅小火爆香蒜片 ， 放入西芹翻炒 。
8、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟 ， 捞出入冷水中降温后沥干 。
9、放入盐和鸡 ， 倒入虾仁 ， 淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠 ， 最后滴几滴香油即可 。
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