教你如何做咸鱼 制作咸鱼干的方法
1、原料:取鱼中段,洗干净(最好是大青鱼,肉厚而肥)，从中间劈成两半，一次最好腌制五六条，喜欢吃可以多做一点 。
2、配料:盐、料酒、姜、大料 。
3、器皿:最好是用陶瓷的器皿(5升左右) 。
4、制作方法:
（1）把洗干净的鱼段放入干净的容器中，用盐(平时做菜的5倍)、料酒(可多放些)、姜末、大料(少许)把鱼身擦匀 。
（2）压实，鱼段上面可压些重物，腌制四五天 。
【教你如何做咸鱼 制作咸鱼干的方法】（3）取出挂在阳台上，最好在太阳下晒几天(此环节增加咸鱼的香味)，晒的时间越长，味越好 。
推荐阅读
- 蒸鱼豉油什么时候放 蒸鱼豉油什么时候放以及做法
- 正宗皮冻的做法方法 皮冻的烹饪方法
- 烩煮咸菜豆腐蛋香 怎么做烩煮咸菜豆腐蛋香
- 炒冬菇怎么做 清炒冬菇的做法
- 怎么做洋芋饭 洋芋饭的做法
- 猪肉虾仁汤的做法 猪肉虾仁汤怎么做
- 四川特产蛋圆子怎么做 制作蛋圆子的方法
- XP系统中如何修改盘符
- 什锦拌拨鱼做法图解 需要准备的东西不少
- 怎么做好吃刀削面 好吃的刀削面教程