红烧肉里的土豆需要炖多长时间能熟 红烧肉里的土豆怎么炖
【红烧肉里的土豆需要炖多长时间能熟 红烧肉里的土豆怎么炖】1、一般炖30分钟 。
2、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块 ， 肉不要切得太小 ， 太小易缩易碎 ， 没有卖相了 。切完后 ， 用冷水浸没 ， 水中放半杯料酒 。放在水中浸 ， 可以浸去毛细血管中的血水 ， 水中加酒易于肉纤维吸收 ， 去除肉腥 。肉不宜多浸 ， 多浸则鲜味尽失 ， 一般浸十五分钟左右即可 。
3、炒锅里放油 ， 2大勺冰糖小火融化 ， 到糖变颜色冒泡泡后 ， 赶快把肉放进去不断翻炒 ， 煸至油都靠出来 ， 这样做出来的肉比较不腻 。
4、然后准备热的高汤（没有就用清水） ， 大料一包（八角 ， 桂皮 ， 香叶等 ， 我用的是现成的炖肉调料包） ， 把炒锅里的肉转至砂锅中 ， 大火烧开 ， 加入一大勺老抽 ， 一勺料酒 ， 然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时 ， 肉有七成熟时放的土豆 ， 时间大约是起锅前20几分钟吧 。（检验肉烂的标准 ， 筷子一戳 ， 轻易叉进肉里 ， 说明肉烂了）最后放盐等调料 ， 把汤汁收至粘稠即可 。
推荐阅读
- 海南红色娘子军有那些景点
- 上海哪里有好吃的葱油饼
- 绝望看透红尘的网名 曲终人尽散物是已人非
- 红苕粑的做法 外酥内嫩香甜可口
- 怎样做红烧鱼好吃又简单 红烧鱼简单做法
- 微信看透红尘网名 记忆再轻也轻不过脉搏
- 胡萝卜山药红枣鸡汤 胡萝卜山药红枣鸡汤怎么做
- 红曲能治疗妇科病吗？
- 口袋妖怪漆黑的魅影渡在哪里 怎么才能找到
- 我的世界手机版模组在哪里下载 下文解答