牛肉馅包子怎样调馅儿小窍门 怎样制作牛肉馅包子
1、主料面粉300g ， 南瓜泥200g ， 牛肉400g ， 萝卜100g ， 辅料 ， 油适量 ， 盐适量 ， 花椒适量 ， 大料适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 酱油适量 ， 蘑菇粉适量 ， 胡椒粉适量 。
2、南瓜泥加入面粉加适量的水 ， 加酵母入面包机和面后发酵 。
3、牛肉剁碎 ， 葱姜切碎 ， 牛肉加适量的老汤沿一个方向上劲 ， 使牛肉粘稠 ， 加盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、葱姜继续沿一个方向拌匀 。
4、热油锅爆香花椒大料取出 。
5、热油倒在牛肉上 ， 搅拌均匀 ， 加入葱姜碎拌匀 。
6、萝卜去皮洗净擦丝 ， 撒盐腌制10分钟 ， 攥掉水分 ， 加入牛肉馅中拌匀 。
7、调好的牛肉馅 。
8、发酵好的面团取出排气 ， 盖上保鲜膜饧10分钟 ， 均匀的揪成大剂子 ， 擀成薄皮包包子 。
9、蒸帘刷薄油或者用屉布 ， 码入包子 。
【牛肉馅包子怎样调馅儿小窍门 怎样制作牛肉馅包子】10、煎烤机启动开关高温蒸20分钟出锅 。
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