柠檬凤爪怎么做不油腻 柠檬凤爪不油腻的做法
1、食材：鸡爪500g、柠檬1个、香菜1把、大蒜2瓣、生姜3片、小米椒1个、香葱3根、醋6汤匙、生抽6汤匙、老抽1汤匙、白糖60克、盐30克、料酒3汤匙、香叶3片、八角2个、小茴香15粒、桂皮1小块 。
2、鸡爪浸泡十分钟去血水并清洗干净，剪指甲并切成小块备用 。
【柠檬凤爪怎么做不油腻 柠檬凤爪不油腻的做法】3、将鸡爪放入锅中，加没过鸡爪的清水，放入三片香叶、二个八角、十五粒小茴香、一小块桂皮和三片生姜，锅中放入三汤匙料酒大火煮开转小火煮二分钟 。
4、鸡爪焯水的时候把柠檬切成薄片去核备用，香葱切成葱花，大蒜剁成蒜泥，小米椒切成小段 。
5、将焯水的鸡爪用冷水冲洗干净并放入大盆中，盆中放入冰水浸泡十分钟 。
6、大盆中放入六汤匙生抽、一汤匙老抽、六十克白糖和六汤匙冠利葡萄酒醋，加300毫升纯净水搅拌均匀 。
7、将切好的柠檬片挤出汁后再放入盆中，蒜蓉、葱段、小米椒和香菜也放入盆中搅拌均匀 。
8、将冰水中的鸡爪取出沥干水分，放入调料汁中浸泡三小时以上 。美味的柠檬鸡爪就做好了 。
推荐阅读
- 豆角怎么腌制 腌豆角家常做法
- 打的苹果汁很快就变色了怎么办
- 海底椰雪梨膏怎么做 海底椰雪梨膏的做法
- 芝士焗番薯 家里怎么自制芝士焗番薯
- 陈皮红豆沙怎么做 陈皮红豆沙的制步骤作
- 枸杞猪肝汤怎么做 制作枸杞猪肝汤的方法
- 川味红汤火锅怎么做 川味红汤火锅汤料如何调制
- 蔬菜怎么做早餐 蔬菜早餐的做法
- 葛根粉怎么冲泡 葛根粉的冲泡方法
- 老普桑靠边停车30公分怎么做 老司机教你怎么靠边30公分停车