正确的水煮虾方法 水煮虾的小技巧
1、将鲜虾清洗干净后 ， 处理一下 ， 想要吃的时候不费事 ， 那就提前处理掉虾线 ， 还可以将虾须剪掉 。
2、虾处理好后 ， 别直接放锅里煮 ， 还要多做一步 ， 这一步是腌制 ， 在虾里倒入适量白酒和一些生姜片 ， 搅拌均匀 ， 腌制半个小时 ， 不过腌制时盖上盖子比较好 。
3、等腌制时间到后 ， 锅中加清水 ， 放入生姜片、花椒、八角、食盐、啤酒 ， 大火煮开 。
4、再调小火 ， 将大虾倒入锅中 ， 煮到大虾变红 ， 虾身弯曲 ， 马上捞出 。
5、捞出后放入提前准备好的冰水里 ， 凉水里加冰袋 ， 大虾在冰水里浸泡三分钟后 ， 捞出摆盘 。
6、觉得吃虾肉太清淡了 ， 可以再调一碗蘸料汁 ， 蘸着吃更不错 ， 不喜欢就不调了 。
【正确的水煮虾方法 水煮虾的小技巧】7、另外煮虾时 ， 也不要只用白水煮 ， 锅内还需要加入生姜、花椒、食盐、啤酒 ， 加入这些 ， 煮出来的大虾更香 ， 更好吃 。
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