本食谱来自【missoom】老师分享的明虾煲的做法 ， 需要烹饪时间：30-45分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做明虾煲好吃？学做明虾煲需要哪些食材？为您提供明虾煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味明虾煲 。
虾是我的至爱 ， 前段日子很想念下沙福家煲店的明虾煲 ， 想吃又太远了 ， 于是好不容易在网上搜到了做法 ， 哈哈 ， 其实煲最关键的调料就是最后的那一层很香的辣粉 ， 好在很容易的被我买到 ， 味道和店里一样 ， 我想应该比店里吃的更舒畅吧 ， 因为我加了好多鸡爪爪 。
做明虾煲所需食材：主料：明虾300克 ， 鸡爪500克
辅料：土豆一块 ， 冬瓜少许 ， 娃娃菜半个 ， 排骨粉 ， 豆瓣酱 ， 龙虾调料 ， 海鲜酱 ， 麻辣鲜 ， 香叶 ， 茴香 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 姜蒜 ， 黄酒 ， 盐 ， 糖 ， 生抽 ， 葱
明虾煲的做法步骤：1. 鸡爪焯水 ， 明虾剪须去虾线备用 ， 土豆切大块 ， 冬瓜切大块 ， 娃娃菜切段 ， 姜蒜准备
2. 锅里倒油 ， 放姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 香叶 ， 茴香 ， 干辣椒 ， 把鸡爪倒进去翻炒 ， 倒酒 ， 生抽 ， 盐 ， 糖 ， 豆瓣酱 ， 放入土豆块一起翻炒 ， 放龙虾调料盒排骨粉继续翻炒 。三分钟左右倒入足够的水 ， 一定要没过鸡爪还要多出个三四公分 ， 盖上锅盖一直烧 。
3. 鸡爪烧烂后 ， 把冬瓜块放进去 ， 等冬瓜烧烂了就可以放娃娃菜了 。
4. 另起油锅放葱姜蒜烧虾 ， 放酒 ， 生抽 ， 盐 ， 加一点水 ， 加盖闷烧 。
5. 这时候把另外已过的鸡爪盛出来 ， 然后把虾刀子上面 ， 撒点葱花或者香菜 ， 浇一层沸油 ， 最后撒上十三香的麻辣鲜 ， 味道就出来啦！
【明虾煲的做法（私家菜）】
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