猪里脊肉怎样做 猪里脊水煮肉片的做法
1、绿豆芽清洗干净 ， 沥净水分 。
2、猪里脊肉清洗干净 ， 切成薄片 。
3、加入适量的盐、料酒、蛋清、淀粉和蚝油 ， 抓匀腌渍10分钟 。
4、锅中倒入适量的油 ， 加入干红辣椒和葱段煸炒出香味 。
5、倒入绿豆芽 ， 调入适量的盐 ， 大火翻炒均匀 ， 盛放在小盆里垫底 。
6、另起锅 ， 加入花椒炒出香味 ， 再加入葱段炒出香味 。
7、加入一勺豆瓣酱炒出红油 ， 再加入适量的清水大火烧开再小火煮3分钟 。
【猪里脊肉怎样做 猪里脊水煮肉片的做法】8、加入腌好的肉片 ， 大火烧至肉片发白 ， 立即关火出锅装盘 ， 撒上葱花蒜末 。
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