卤鸡腿最正宗的做法 卤鸡腿最正宗的做法介绍
1、鸡腿刮洗干净 ， 用刀将肉面划开 ， 剔去骨头 ， 用刀在向上剞上交叉刀纹 ， 用酱油 ， 料洒腌渍50分钟 。
【卤鸡腿最正宗的做法 卤鸡腿最正宗的做法介绍】2、锅内放入植物油烧至八成热 ， 将鸡腿放里炸呈金黄色 ， 捞出沥油 。
3、锅内放入底油烧热 ， 放入葱段 ， 姜片炸香 ， 添汤 ， 加入各种调料和红曲粉 ， 烧开后打净浮沫 ， 放入鸡腿用慢火卤熟 ， 取出晾凉 ， 刷上香油 ， 改刀装盘即可 。
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