牛心做法步骤 如何制作牛心
1、牛心 ， 清理干净 ， 周围白色的东西不喜欢可以切掉 。
2、切片后用清水浸泡半小时左右 ， 控干水分 。
3、放入干淀粉和酒去腥 。十分钟左右 。
4、切好葱姜蒜 。
5、锅里倒入适量油 ， 烧热以后微微起烟时倒入牛心滑散 ， 不要炒透 ， 出锅 。
【牛心做法步骤 如何制作牛心】6、锅里放油大火烧开 ， 倒入葱姜蒜、辣椒、麻椒粒炒出香味时放入牛心 ， 倒入酱油、盐、鸡精 ， 大火翻炒几下 ， 出锅装盘 。
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