东北腌酸菜的窍门 如何做出正宗的东北腌酸菜
1、大白菜清洗干净，把外边的那些老叶子还有那些有虫眼的叶子全部去掉，上面的泥土更要去掉，白菜根也要全部割掉 。
2、锅里烧开水，大白菜的根部，就是白菜帮子，直接竖着放进去热水里烫软，然后捞出来晾干 。
3、腌菜缸清洗干净，不允许有一滴油，撒上一层粗盐，摆上一层整颗的白菜，再上一层食盐，直到铺满为止 。
【东北腌酸菜的窍门 如何做出正宗的东北腌酸菜】4、十分钟后，缸里加上清水，不要很满，不然过些日子白菜下来水之后就流出来了，然后用大石头压住，盖上盖子就可以了 。
推荐阅读
- 整个小萝卜的腌制方法 懒人一学就会的方法分享
- 腌蒜什么蒜好 腌蒜什么样的蒜好
- 酸菜四合一做法
- 酸菜鱼家庭做法 如何做酸菜鱼
- 咸肉圆腌制方法 怎样制作咸肉圆
- qq个性说说超拽
- 腌酱黄瓜的做法（增肥食谱）
- 直爽亲和的东北方言文化
- 简单腌制蒜苔的正确方法 怎样制作简单腌制蒜苔
- 酸菜肥牛金针菇的做法 怎么做酸菜肥牛金针菇