做玉米烙用红薯粉行吗
做玉米烙可以用红薯粉 。
制作步骤：
主料：鲜玉米2根 。辅料：红薯粉35克 ， 糯米粉15克 ， 白糖10克 ， 植物油适量 。
1、玉米放入锅中 ， 加入适量的水 ， 煮熟 。
2、煮熟后的玉米晾至不烫手后先用小刀削下一行 ， 再沿着削出来的缝隙将其一行行剥下来 。
3、将粘在一起的玉米粒弄松散 ， 准备好红薯粉和糯米粉 。
4、将剥好的玉米粒放入漏筛中 ， 用清水冲洗一遍 ， 使玉米粒的表面湿润 ， 然后滤去多余的水分 。
5、将红薯粉与糯米粉放入玉米粒中 。拌匀 ， 使每一粒玉米上都均匀地粘上粉 。
6、锅中放入少许植物油 ， 转动锅 ， 使油均匀地涂在锅底 ， 然后放入弄好的玉米粒 ， 铺开 ， 用手将表面压平 。
7、小火煎至玉米烙的底部开始粘连在一起后 ， 再倒入适量的油 ， 油的用量要能淹至玉米表面 。
【做玉米烙用红薯粉行吗】8、然后转中火 ， 炸3至5分钟至玉米烙金黄酥脆 。然后将多余的油倒出 。
9、趁热在表面撒入适量的白糖即可出锅 ， 出锅后将其放在厨房纸上吸去多余的油分后即可 。
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