嘎啦肉怎么做好吃烂

一、主料：
青岛红岛嘎啦2斤。
二、辅料：
料酒、小红辣椒、葱、姜、蒜末。
三、步骤：
【嘎啦肉怎么做好吃烂】1、将买回的嘎啦以吐干净沙的，用清水洗两遍；
2、热锅冷油，入葱姜蒜，辣椒爆香，下入嘎啦，快速翻炒；
3、盖上锅盖焖会儿，再快速翻炒，用大火掌控火候，下少许料酒，出锅。