汕头肉圆做法和配方 汕头肉丸怎么做
【汕头肉圆做法和配方 汕头肉丸怎么做】
1、材料：鲜牛肉500克、食盐40克、味粉4克、冷水100克、粉30克 。
2、将鲜牛肉切片状，用环形小铁槌捶烂，有冷水、食盐、菱粉翻拌，弄成牛羊肉胶，用力将牛羊肉胶揉成丸形，放入锅中，加冷水，用慢火浸熟水清，丸浮不面为标准取起，焖、炒等咸宜 。这类作法要留意，牛羊肉务必新鮮，不然沒有胶原纤维，捶不烂也易出水量，做成的肉丸便不滑爽 。
推荐阅读
- 咸蛋黄焗鸡翅的做法 制作咸蛋黄焗鸡翅的方法
- 烙饼遇到扒做法步骤 怎样做烙饼遇到扒
- 自己在家怎么做酸梅汤 酸梅汤做法
- 豆腐豆芽汤做法图解 平时在家就能做
- 三文鱼刺身的做法 怎么做三文鱼刺身
- 正宗汤粉做法窍门 正宗汤粉怎么做
- 腰果鸡丁怎么做 腰果鸡丁家常做法
- 乌鱼烹饪方法 乌鱼烹饪做法
- 正宗酸菜鱼的做法步骤 做正宗酸菜鱼的技巧
- 多宝鱼怎么做最好吃 多宝鱼简单做法