炸酱面的酱怎么做呀 炸酱面的酱的做法步骤
1、干冬菇泡发、萝卜干切丁 ， 明虾干剪成丁 。
2、猪肉剁碎(剁肉末有点费劲 ， 下次直接请猪肉档帮忙绞碎方便点) 。
3、姜、蒜切碎 。
4、起锅下油 ， 依次放入香菇丁、萝卜丁、明虾干炒香 ， 盛起备用 。
【炸酱面的酱怎么做呀 炸酱面的酱的做法步骤】5、热锅下油 ， 下姜蒜末炒香 。
6、下猪肉碎末一起炒 ， 肉末变白色后倒酱(甜面酱与黄豆酱)翻炒 ， 倒入适量的水与白糖 ， 滚开煮酱5分钟左右 。
7、倒入步骤4盛起的备料 ， 继续煮四五分钟 ， 期间要一直翻炒以免煮糊 。
8、煮至入味后关火即可 。到这里炸酱搞定啦 ， 装保鲜盒里放冰箱 ， 想吃时舀出2勺拌面 ， 棒棒哒 。
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