椒麻鸡片做法 手把手教你做出香辣下饭菜
准备一块鸡胸肉，锅中放入清水，超过鸡肉表面就可以，加入料酒 。
放入姜数片，用最小火烧水 。
加盖，烧八分钟足够了 。
可以看到，水表面有鸡血等污物，撇掉浮沫，鸡汤过滤后备用 。捞起的鸡胸肉冲洗干净 。
将鸡肉放入冰水中，让鸡肉快速冷却下来 。
把鸡肉撕成小块，你会发现肉不是全面成熟，最多7成 。
将麻油+菜油入锅，油热后下姜片，爆香 。
再放入花椒、辣椒段和大蒜粒，将油温提高，进行爆炒，炸出麻椒的香气 。
关火，焖十分钟 。
等油冷下来，加入鸡汤，烧开后，再放入鸡肉片 。
汤汁烧开，加点盐 。
【椒麻鸡片做法 手把手教你做出香辣下饭菜】撒入香菜及葱花，滴上香油，就可以出锅了 。
推荐阅读
- 开洋蛋汤的做法 开洋蛋汤如何做
- 香柠三文鱼制作方法 柠香三文鱼简单做法
- 网红糯米果的做法步骤 网红糯米果制作教程
- 老北京羊蝎子正宗做法 怎样做正宗老北京羊蝎子
- 糯米烧卖做法图解 你喜欢吃吗
- 鸡子汤的做法和配方 家常鸡子汤的做法和配方
- 西洋参炖鸡汤做法和功效
- 椰子煲鸡汤的各种做法和功效
- 苹果茶的做法与功效
- 陕北铁锅炖羊肉做法? 家庭版陕北铁锅炖羊肉