煮黄豆的方法窍门 煮黄豆有什么方法
1、泡豆子：提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀 ， 可以让黄豆更加容易煮熟煮烂 。
2、炒豆子：热锅不要放油 ， 让放入洗净的豆子 。开小火快速的翻炒 ， 避免炒糊炒焦 。大约炒2分钟左右 ， 然后再把豆子盛出来放入锅中煮 。豆子很快就变烂了 ， 此法用来煮粥也非常好 。
3、文火慢煮：在如今的快节奏时代 ， 很多人都不愿意再等待 。一上锅就大火直接煮到结束 ， 这样必然煮不出好吃的豆子 。把洗干净的黄豆放进锅里后 ， 使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火） 。
4、边煮边加冷水：这个方法方法有些麻烦 ， 但是很有效果 。在开锅炖煮的时候分几次加入冷水 ， 让水平均能没过黄豆1厘米左右 。豆子更加容易软烂 。
5、焖煮：这个方法和以往的直接开火煮到豆子变烂不同 ， 而是先小火煮大约10分钟 ， 然后关火焖半个小时左右 。然后再重新开火炖煮 ， 可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整 ， 炖出来的汤也更加香浓 。
【煮黄豆的方法窍门 煮黄豆有什么方法】6、使用高压锅或者温水壶：以上都是用平常的锅炖豆子很适用的小方法 ， 如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了 。直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可 。
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