红烧后排做法 怎么做红烧排骨
1、原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽） 。
2、排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用 。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
3、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
4、待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
5、炒出香味后倒入少许料酒、蚝油和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
6、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
【红烧后排做法 怎么做红烧排骨】7、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成 。
推荐阅读
- 酸菜鱼的家常做法步骤 酸菜鱼的做法与步骤
- 紫甘蓝浸白萝卜怎么做 紫甘蓝浸白萝卜的做法
- 卤蛋怎么做好吃又简单 卤蛋的做法
- 酸梅酱的做法 酸梅酱的做法是什么
- 蘑菇拌饭 蘑菇拌饭做法
- 如何做黄萝卜炒木耳 黄萝卜炒木耳的做法
- 抓饭的正宗做法 抓饭的正宗的制作方法
- 怎样做牛排好吃些 牛排好吃的做法
- 奶酪小蛋糕的做法 奶酪小蛋糕怎么做
- 蔓越莓软欧怎么做 蔓越莓软欧的做法