本食谱来自【白花花的白花花】老师分享的肉末粉丝煲的做法，肉类、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
住在上海时很喜欢楼下小餐馆的肉末粉丝煲，泡在肉汤里极软的粉丝，浓郁的咸辣味道，送进嘴里不用嚼就碎开，暑气炎炎也会突然胃口大开 。
做肉末粉丝煲所需食材：主料：肉末一小碗，粉丝若干
肉末粉丝煲的做法步骤：1. 龙口粉丝，煮到筷子可以夹断就沥干冲冷水，泡在凉水中，做时沥干，这样粉丝就不会吸收大量的菜汤，不然做好的粉丝会涨开，菜干干的 。
2. 热油炒肉糜，翻炒变色后放入老抽，生抽，一小勺郫县豆瓣酱碎，一点点五香粉，少许冰糖，炒匀
3. 炒好的肉末倒入一大碗水，水量要是粉丝的三倍，然后倒入砂锅小火闷煮到水量减少三分之一 。因为花花直接偷懒用了玻璃锅，所以没换砂锅 。
4. 鸡精，盐调味，放入粉丝，汤再次煮滚就行 。
【肉末粉丝煲的做法（私家菜）】白花花的白花花老师在(微信公众号：meishi778)分享肉末粉丝煲的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了肉末粉丝煲的家常做法了吧 。
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