星空吐司的做法 星空吐司怎么做
1、高筋面筋260克，糖桂花25克，全蛋液/蛋清30克，蝶豆花水130克，盐2克，黄油20克，酵母3克，8克蝶豆花加150开水，让色素充分释出 。
2、除黄油，盐外，所有材料混合成团，出现大片膜，加入软化黄油和盐 。
3、揉到可以拉出大片结实的膜，戳孔边缘光滑 。
4、放置到揉面垫上，整理滚圆 。
5、称重分割成等量三份 。
6、取一个面团，另外面团需要加盖保湿 。擀开成长条状 。
【星空吐司的做法 星空吐司怎么做】7、加入栗子块和蔓越莓干 。最好都切成小一些的 。
8、一边折起 。压一下 。
9、另一边也折起，压一下，封口捏严 。
10、用擀面杖轻轻擀一下，最下面擀薄 。
11、从上往下卷起，收口捏严 。
12、放入土司盒 。进行发酵 。
13、发到8-9分满，加盖，预热烤箱180度 。
14、放入预热的烤箱180度38分钟 。注意根据自己土司盒还有自家烤箱来选择合适温度，时间 。
15、出炉，开盖，震一下，脱模晾凉 。晾凉切片，密封室温保存 。
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