水煎包怎么煎 这样煎美味又简单
1、面粉中加上酵母粉 ， 加入温水 ， 边加边搅拌 ， 搅成没有干粉的面絮 。
2、鸡蛋敲入碗中 ， 加入适量的食盐搅散搅匀 ， 起锅烧油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 煎至定型 ， 用铲子快速滑散 ， 把鸡蛋炒熟炒成小碎块出锅 ， 晾凉备用；韭菜摘洗干净切末加上适量的食用油拌匀 ， 防止韭菜馅出水 ， 然后加入晾凉的鸡蛋碎 ， 加上一把虾皮 ， 然后加入适量的食盐、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀就可以了 。
3、面团醒发好之后拿到案板上 ， 再次揉搓排气 ， 揉成原来的大小 ， 搓成长条 ， 切成小剂子 ， 分别揉圆按扁擀成比饺子皮大一些的面皮 ， 外圈擀的薄一点 ， 这样包的时候不会太厚 ， 舀上适量的馅料 ， 包起来就可以了 ， 包好盖上保鲜膜二次醒发10分钟 。
4、起锅烧油 ， 油温无六成热下入二次醒发好的包子 ， 盖上盖子小火煎至底面微微发黄 ， 然后倒入淀粉水 ， 按照淀粉和水1:10的比例调配 ， 淀粉水的量没过包子的二分之一就可以了 ， 盖上盖子小火大约焖煮6分钟左右 。
【水煎包怎么煎 这样煎美味又简单】5、6分钟左右听到有滋滋的响声的时候 ， 打开锅盖 ， 再次淋入少许食用油 ， 继续小火煎2分钟就可以了 ， 二次加油可以使底部更加的酥脆 ， 最后撒上点熟黑芝麻和葱花 ， 按压包子快速回弹就证明包子煎熟了 ， 可以出锅了 。
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