溶豆蛋黄的制作方法 溶豆蛋黄怎样制作
【溶豆蛋黄的制作方法 溶豆蛋黄怎样制作】
1、所需要的食材有：5-6个鸡蛋、少许白醋、30g奶粉
2、取出一个干净、无水的大碗 ， 打入5-6个鸡蛋 ， 将蛋清、蛋黄分离 ， 将蛋黄放入大碗中 ， 挤入3-5滴柠檬汁或者白醋 ， 用打蛋器中速打发 ， 直到蛋黄液滴落 ， 不会立即消失就可以了 。
3、往搅拌好的蛋黄液中 ， 倒入30g奶粉 ， 使用翻拌的方法搅拌 ， 切勿转圈搅拌 ， 容易产生气泡 ， 充分搅拌均匀 。
4、取出一个干净、无水的裱花袋 ， 没有的也可以用保鲜袋代替 ， 倒入蛋黄糊即可 。取电饼铛或者平底锅预热 ， 全程小火 ， 不用倒油 ， 铺上一层油纸 ， 以免粘连 ， 在裱花袋底部剪出一个小口 ， 挤入蛋黄糊 ， 一块钱硬币大小的形状即可 ， 烙至到蛋黄糊两面全部变硬 ， 底部不粘锅 ， 即可盛盘享用！
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