蚶子有什么营养啊
蚶子 ， 个大壳薄肉厚 ， 肉质极嫩、异常鲜美,宁波当地人在食用蚶子时取用粗铅丝篓 ， 把蚶子置于其中 ， 放进沸水锅中反复摇动篓子 ， 至蚶烫熟 ， 故名 ， 历代文人都视其为珍品,清袁枚在《随园食单》中特别记载了此菜的几种吃法：“蚶有三吃法：用热水喷之半熟 ， 去盖、加酒、秋油醉之 ， 或用鸡汤滚熟 ， 去盖入汤 ， 或全去其盖作羹亦可 ， 但宜速起 ， 迟则肉枯 。”如今宁波仍然保持着这种烹调方法；
【蚶子有什么营养啊】蚶子是蚶类动物的总称 ， 是双壳纲中比较原始的类型 ， 蚶子的肉味鲜美 ， 营养丰富 ， 是沿海各地普遍食用的海产品 ， 中国蚶子的种类很多 ， 其中分布最广、
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