炒豆子怎么炒的松又脆

具体步骤如下:
1、用热水浸泡黄豆一到两分钟 , 用热水浸泡可以使黄豆更脆 。
【炒豆子怎么炒的松又脆】2、将黄豆从水中取出 , 在黄豆稍干时 , 将黄豆放入锅中 , 炒黄豆对火候的掌握非常重要 , 一定要用小火 , 刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点 。
3、准备适量盐水 , 能将盐浸没就可以;
4、当豆子呈炒破皮状态时 , 将盐水洒入;
5、当盐水干后 , 用小火炒 , 炒一段时间后关火 , 当热气散去一些再用小火炒 , 反复几次 , 这样炒出的豆子香脆可口 。

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