山姜怎么做泡菜 山姜做泡菜的方法

1、去嫩姜去除粗硬部分 , 洗净、沥干 。
【山姜怎么做泡菜 山姜做泡菜的方法】2、将作法1的嫩姜放入调理盆中 , 加入材料中的盐拌匀 , 腌约5小时 , 再以手揉出苦水 , 并沥干水分 。
3、将作法2以冷开水浸泡约3小时 , 再将水倒出并沥干 。
4、取一小锅 , 加水煮滚 , 再加入盐、细砂糖煮溶 , 待凉加入白醋调匀 , 取一玻璃罐 , 将作法3的嫩姜放入 , 再加入糖醋汁密封盖子 , 约10天即可 。

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