正宗的炸薯片怎么做的 炸薯片怎么做
【正宗的炸薯片怎么做的 炸薯片怎么做】1、食材：土豆两枚 ， 油适量 ， 白砂糖适量 。
2、选择上好的土豆 。记得 ， 选择大而饱满的土豆 ， 无皱折的 ， 无霉点的黄颜色的土豆最好 。
3、把土豆清洗干净 ， 然后取皮 。再用水冲一下 ， 并沥干 。
4、用刀把土豆切成薄片 ， 记得 ， 均匀的薄片 ， 尽量薄 ， 不要太厚 ， 否则炸的时间长 ， 土豆会老了 ， 不好吃 。也不要太薄 ， 否则易糊 。用水冲一下 ， 并沥干 。
5、切成片的土豆不要着急炸 ， 这个时候 ， 把土豆散开 ， 放进盘子里 ， 然后在其表面撕点儿白砂糖 。糖不要过多 ， 否则也易糊 。注意 ， 想做不同口味的可以加不同的调料 ， 例如 ， 盐 ， 或者是孜然等 。
6、土豆有吸收了白砂糖后 ， 用筷子把土豆翻过来 ， 再在另一面撕上白砂糖 。
7、等其吸收白砂糖的过程中 ， 开火 ， 上锅 ， 倒油 ， 加热 ， 等油九成熟的时候 ， 开始往里放土豆片 。
8、土豆片一片一片地放地油里 ， 不要介意有些砂糖 ， 掉了就掉了 。这个时候 ， 一定要记得 ， 用漏勺不断地翻土豆 ， 否则会糊 。
9、等薯片变成金黄色后 ， 就可以捞出来了 。记得 ， 可以放凉一会儿再吃 ， 味道会更美 。
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