腊肉香菇青菜汤怎么做 腊肉香菇青菜汤的烹饪方法
1、材料：腊肉100克 ， 上海青100克 ， 干香菇5朵 ， 香葱2根 ， 姜丝5克 ， 香油少许 ， 白胡椒粉少许 ， 料酒1瓶盖 ， 鸡汤800毫升 。
2、干香菇用水泡发后切成片 ， 青葱切下葱白备用、将其余切成葱花 。
【腊肉香菇青菜汤怎么做 腊肉香菇青菜汤的烹饪方法】3、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分 ， 切成薄片 。
4、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒 ， 然后加入香菇片 ， 倒入料酒、鸡汤 ， 大火煮滚后转小火 ， 调入少许白胡椒粉和香油 ， 最后放入洗净的上海青烫熟 。
5、出锅前撒上少许葱花即可 。
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