担担面是哪里的特产 担担面是哪里的特产你知道吗
【担担面是哪里的特产 担担面是哪里的特产你知道吗】1、担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名 。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面 。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成 。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味 。
2、担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴 。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃 。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条” 。
3、担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名 。走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀 。现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓 。目前，成都、自贡等地让保持原来的素面风味，以四川特产叙府芽菜为主要配料 。
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