绿豆沙糕的做法和配方 绿豆沙糕怎么做
1、绿豆250g , 面粉50g , 砂糖80g 。
2、绿豆洗净 , 用清水泡一晚上 。
3、去掉外壳 。
4、放入电压锅中加水(水不要太多 , 只须比绿豆高约0.8CM左右即可)压20分钟 。
5、消气后 , 取出 , 瞧 , 水份刚刚好 。
6、趁热用匙子把压好的绿豆压一下 , 加入砂糖 , 继续压成绿豆沙茸 。
7、锅洗净 , 倒入面粉 , 中小炒至微微发黄 。
8、根据绿豆沙的稀稠加入适量熟面粉 , 一边加一边充分搅拌 。
9、混合均匀 , 拌至感觉到阻力即可 。
10、将面糊倒入模具内 , 振出气泡后放入烤盘中 。
【绿豆沙糕的做法和配方 绿豆沙糕怎么做】11、烤箱预热170度 , 中层上小火 , 时间30-35分钟 , 出炉后做水果装饰 。
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