怎么做小鸡烧果子好吃？学做小鸡烧果子需要哪些食材？为您提供小鸡烧果子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小鸡烧果子 。
工艺：烘焙，难度：初级入门，人数：2人份，口味：奶香味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<60分钟
做小鸡烧果子所需食材：主料：低筋面粉120克，炼乳100克，蛋黄1个，红豆沙100克
辅料：泡打粉2.5克，红色素适量
教您小鸡烧果子的家常做法，小鸡烧果子怎么做好吃1.蛋黄和炼乳混合均匀，筛入低粉和泡打粉，揉成面团，保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏约30分钟 。
【小鸡烧果子的做法（糕点小吃）】2.取出冷藏面团，分成一小部分混入红色素或红曲粉，做成红色面团，待用 。黄色面团和豆沙馅都分成大小均匀的8份，用包汤圆的手法包成小圆球 。
3.用红色面团搓出6个小圆球，牙签在中间压一下，做出小鸡的嘴巴 。用剩余红色面团做出蝴蝶结、心形等装饰物 。我做了两个不加任何装饰的，所以这里只有6个嘴巴 。
4.在小鸡嘴巴和蝴蝶结等装饰背面抹点水，粘到红豆包上 。烤箱预热170℃，中层上下火，烤20分钟 。
5.巧克力隔水融化，用牙签蘸巧克力液，在烧果子表面画出小鸡的各种萌表情就大功告成啦 。
小鸡烧果子烹饪技巧：烧果子防开裂小tips：1.面团的含水量足够，烤制过程中才不会开裂 。水分主要来自蛋黄和炼乳，所以不要轻易减少炼乳的用量；2.泡打粉不要加太多，否则膨胀过度自然会导致开裂；3.内陷提前团成小球，和外皮的重量比控制在1:2以内，内陷太多也会导致开裂；4.操作过程中，待用的面团要用保鲜膜覆盖，防止表面失水变干；5.送入烤箱前，可在面团表面喷少量水，增加湿度 。
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