怎么做三根面一碗的成都小吃甜水面好吃？需要哪些食材？小编提供三根面一碗的成都小吃甜水面的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的三根面一碗的成都小吃甜水面 。
分类：主食，小吃，面食，家常菜，儿童，川菜，四川小吃，午餐，工作餐
口味：甜味，工艺：拌，耗时：三刻钟，难度：简单
四川成都名小吃，甜水面又叫棒棒面或棍棍面，面条在揉的时候放入了少量食盐，所以面条尽管粗，却不会外咸里淡而且相当的有嚼头，调料集合了麻、辣、甜、鲜让人回味无穷 。
做三根面一碗的成都小吃甜水面所需食材：【三根面一碗的成都小吃甜水面的做法（四川小吃）】 主料：中筋面粉2杯
辅料：水150ML左右，盐1茶匙，复合酱油适量，辣椒油适量，蒜泥适量，芝麻酱适量，花椒面适量，麻油适量，芝麻粒适量
三根面一碗的成都小吃甜水面的家常做法，最正宗的三根面一碗的成都小吃甜水面怎么做好吃
一、中筋面粉2杯，水150ML左右，盐1茶匙，和匀，如果干可以再少少的加一点点水，面要筋道要多揉，揉好的面团醒半个小时 。
二、醒好的面团擀成约0.6-1厘米的面皮，切成0.6-1厘米粗的条 。
三、锅内烧开水，切成的面条下到开水里前，两手捏着面条的两头用力上下抖一抖，把面条拉细长，再放入开水里煮至刚刚熟 。
四、另锅里把菜油烧热成熟油，晾凉 。等面条好了捞起来，沥干水分，晾凉放到熟油里拌匀，防止面条粘连 。
五、面条放碗里，把复合酱油,辣椒油，蒜泥，芝麻酱，花椒面，麻油，芝麻粒混合均匀淋在面条上，拌匀就可以开吃啦！！
做三根面一碗的成都小吃甜水面的小窍门： 1.做这道面食味道的关键还是要复合酱油，所以一定要准备 。复合酱油的做法：优质酱油或生抽1 Cup, 老抽2大勺，白糖3大勺，红糖3大勺，花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角（又称大料，大茴，3 – 4 颗），香叶(2 – 4 片)，生姜（1块），葱白（数段） 。
制法：将酱油等各种原料放在一只小锅中，中火烧开后转最小火熬制40-60分钟，晾凉后将调味料取出倒入一个干净的玻璃瓶中备用
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