本食谱来自【美国厨娘】老师分享的法式芝士炸鸡排的做法 ， 所属分类：下饭菜、禽类、小吃、零食、午餐、下午茶、二人世界、朋友聚餐 ， 需要烹饪时间：10~30分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
【法式芝士炸鸡排的做法（上海小吃）】母亲是很擅长做吃食的 ， 在那个物质匮乏且家境贫寒的时代 ， 母亲总能用常见的食材做成美味的佳肴 ， 像腊菜小笋肉末、红烧冬瓜、剁椒蒸石蛙 ， 所以我的童年充满了吃的记忆 。我想这也是我后来演变成一个实足的吃货的主要原因 。可惜的是我十几岁就离开了家 ， 等接来母亲和我同住后 ， 母亲又中风了 ， 于是那些美食就永远地留在了我的记忆里 。母亲爱尝试各地菜肴又爱吃鸡 ， 可现在牙齿不是很好 ， 所以我做了这款法式芝士炸鸡排 ， 咬一口酥脆的鸡排 ， 香滑的奶酪就流出来了 ， 相信她会喜欢！祝母亲节日快乐！身体健康！
做法式芝士炸鸡排所需食材：主料：鸡胸肉250g ， 百吉福芝士片（马苏里拉奶酪）30g ， 火腿片（午餐肉）40g ， 鸡蛋1个 ， 面包糠200g ， 面粉100g ， 盐适量 ， 黑胡椒碎少许 ， 百里香（可没有）2只 ， 配菜 ， 甜玉米粒20g ， 西兰花30g ， 千岛酱20g
法式芝士炸鸡排的做法步骤：1. 鸡胸肉在半解冻状态切成大片 ， 完全解冻后用盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制十分钟
2. 用肉锤把鸡肉片砸松砸成薄片 ， 不用太用力鸡肉容易被砸散
3. 午餐肉和马苏里拉奶酪切成片
4. 用鸡肉把芝士和火腿包好不要像图片上那样有漏出来的 ， 如果芝士火腿大了就改小 ， 一定包好
5. 包好的鸡排依次沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠 ， 这个面包糠是自己做的所以没有那么匀
6. 油温加热到150度 ， 把鸡排炸至金黄色捞出沥干油
7. 西兰花和甜玉米粒焯水捞出沥干水分 ，
8. 嫩嫩的鸡肉还有汁加上厚厚的马苏里拉奶酪和火腿肉 ， 一口咬下去满足呀
9. 看看我家老二吃的那个香
10. 这拉丝要不要这么长呀
学习【美国厨娘】老师分享的食谱——《怎么做法式芝士炸鸡排好吃》以后 ， 你学会了法式芝士炸鸡排最正宗的做法吗？
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