豆豉牛肉酱的功效与作用：抗衰老、增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血
豆豉牛肉酱的食材和调料：火锅粉花菜木耳米凉糕平菇藕土豆莴笋黑豆豉30克蒜3瓣老姜1小块草果1个香果1个小茴香1小勺桂皮1小块白扣2个香叶1片三角1个胡椒末花椒末芝麻油花椒油郫县豆瓣2大勺味精盐二荆条小米椒香菜
教您豆豉牛肉酱的家常做法 ， 豆豉牛肉酱怎么做好吃1.蒜和老姜剁细 ， 加入牛肉末中 ， 再加入1小勺白糖 ， 还有酱油、白酒
2.炸至牛肉变深色 ， 关小火 ， 继续炸
3.黑豆鼓略剁一下
4.花生仁也略捣一下
5.炒花生仁和黑豆豉
6.锅中倒入玉米油 ， 热油后 ， 倒入牛肉末 ， 加入花椒末和五香粉 ， 中火边铲边炸
7.拌均匀 ， 腌半小时
8.炸至牛肉酥脆 ， 颜色变得挺深
9.加入剁好的黑豆豉 ， 略炒几下
10.再加入捣好的花生 ， 炒均匀
11.加入辣椒末 ， 炒均匀
12.加入甜面酱 ， 2小勺白糖 ， 适量的盐 ， 炒均匀 ， 撒上白芝麻即可 。冷却后装瓶密封保存
小贴士1、油要多放 ， 制作过程中 ， 油实在不够 ， 还可以直接加些油；
2、牛肉要炸得好 ， 酥香而且不易变坏；
3、牛肉变深色了就要关小火炸了 ， 否则易糊锅；
4、加入辣椒末后 ， 不易炒太久 ， 辣椒也易糊掉 ， 炒均匀就好 。
【豆豉牛肉酱的做法（湖北小吃）】
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