炝汁生菜窍门 炝汁生菜窍门简述
1、先把生菜洗干净，泡在水中，倒入几滴白醋，泡20分钟 。白醋可以除农药残留，生菜基本上都是生吃，所以一定要洗干净多泡 。多冲洗 。洗好后沥干 。
2、大蒜用刀拍扁去皮切碎，生姜去皮洗净后切碎，准备好6-7颗花椒，和一个干辣椒 。干辣椒切碎备用 。
3、准备一个小碗，倒入生抽，糖，醋，放一点盐调成汁 。
4、炒锅里放油，放花椒炸出香味，捞出花椒丢掉，油锅里放干辣椒炸香，再放大蒜生姜炸香 。
【炝汁生菜窍门 炝汁生菜窍门简述】5、生菜沥干水后倒进炒锅翻几下，几下就可以了，不要炒久了，炒时间长了不好吃了 。所以在做生菜时就一定要放大蒜和醋，可以消毒杀菌 。
6、倒入调味汁，关火 。把生菜在锅里拌匀就好了 。生菜是水的含量很多的菜，遇到盐很快就会出水，出水后的生菜，就没看像了，所以倒进调味汁，就要关火，拌几下就要起锅装盘 。
7、一盘酸甜脆爽的炝生菜就完成了 。
推荐阅读
- 香辣豆干做法窍门 怎么做香辣豆干
- 蒸南瓜的做法窍门 蒸南瓜的做法窍门及步骤
- 海带炖粉条的做法窍门 怎样制作海带炖粉条
- 种玫瑰花小妙招 种玫瑰花有什么小窍门？
- 养鸡小妙招 养鸡十大小窍门
- 桃花饼的家常做法窍门 桃花饼家常做法分享
- 土豆生菜沙拉步骤 做沙拉的方法
- 春季养生菜韭菜炒青虾的做法（补阳食谱）
- 煮绿豆容易烂窍门 煮绿豆容易烂的6个小窍门
- 青菜丸子怎么做窍门 做蔬菜丸子的步骤