怎么做清蒸鲈鱼好吃？需要哪些食材？提供清蒸鲈鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的清蒸鲈鱼 。
分类：清热祛火
口味：原味 ， 工艺：蒸 ， 耗时：三刻钟 ， 难度：普通
范仲淹写过一首诗歌 ， “江上往来人 ， 但爱鲈鱼美 。君看一叶舟 ， 出没风波里 。”据说在西晋时 ， 有个叫张翰的人 ， 原籍江苏松江人 ， 在洛阳为官 ， 那年秋天 ， 西风乍起 ， 寒潮将临 ， 他想起家乡四鳃鲈鱼和莼菜正是肥美之时 ， 思乡之心油然而生 ， 终于托辞弃官还乡 ， 这就是历代传为美谈的“莼鲈之思”的典故 。清蒸鲈鱼---鲜美多汁 ， 任何高级的烹饪的方法都比不过最原汁原味的吃法 ， 调料也是越少越好 。
做清蒸鲈鱼所需食材：主料：鲈鱼适量 ， 盐适量 ， 大葱丝适量 ， 姜丝适量 ， 蒸鱼豉油适量 ， 料酒适量 ， 食用油适量
清蒸鲈鱼的家常做法 ， 最正宗的清蒸鲈鱼怎么做好吃
一、材料：鲈鱼
调味：盐、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、食用油
二、新鲜鲈鱼洗净 ， 将鱼脊骨处切开 ， 防止蒸熟后变形 。
三、葱姜切丝 ， 切姜片几片 。
四、鱼用料酒、少许盐揉匀；码上姜葱丝腌制20分钟 。（鱼肚子也塞上葱姜）
五、锅内烧开水 ， 大火蒸6-7分钟 。
【清蒸鲈鱼的做法（清热去火食谱）】六、关火 ， 接着虚蒸5-8分钟取出 ， 蒸鱼水倒掉 。
七、蒸鱼豉油加少许水调成味汁 。
八、将味汁浇在鱼上 。
九、淋入烧热明油即可食用 。
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