准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
红烧鲫鱼的简介：对于做鱼我真不拿手 ， 以前煎过的鱼容易烂 ， 我今天不煎就这样烧还是有些烂 ， 看来我还得多尝试几种做法才行 ， 不过挺好吃很入味的 。
红烧鲫鱼的食材：主料：鲫鱼1条辅料：油适量盐适量花椒半勺料酒1勺酱油1勺姜适量蒜适量糖半勺醋1勺鸡精半勺红烧鲫鱼的做法图解步骤：1.准备一条新鲜鲫鱼洗净 。
2.鲫鱼加盐 ， 料酒 ， 姜丝腌一下 。
3.切点蒜片 ， 青红辣椒 。
4.锅热油 ， 下花椒和蒜片 ， 还有辣椒炒香 ， 再放入半碗水 。
5.再加入酱油 ， 料酒 ， 醋和糖 ， 放入鲫鱼 。
6.中火慢烧 ， 一面烧熟后翻面烧另一面 。
7.加点鸡精 ， 待汁差不多烧干 。
8.装鱼装盘 ， 撒上葱和香菜末 。
小贴士：【红烧鲫鱼的做法（益智补脑食谱）】1、鱼提前用盐 ， 酒 ， 姜丝腌一下 ， 可以去腥和入味 。
2、烧鱼的时候不要用力翻动 ， 轻轻晃动锅 ， 把料汁浇上去 。
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