本食谱来自佳佳爱厨艺老师分享的皮蛋瘦肉粥的做法，所属分类：主食、粥、单身食谱、一家三口、健脾养胃，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做皮蛋瘦肉粥好吃？学做皮蛋瘦肉粥需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的皮蛋瘦肉粥 。
做皮蛋瘦肉粥所需食材：主料：大米200g，糯米50g，瘦肉100g，皮蛋1个
皮蛋瘦肉粥的做法步骤：1. 大米和糯米放一起淘洗干净，加三分之二水，加小半勺香油，先放锅里烧大约30分钟 。
2. 瘦肉切细丝，加一勺盐，一勺生肉，小半勺料酒和姜末，拌匀腌制10分钟，入味 。
【皮蛋瘦肉粥的做法（健脾开胃食谱）】3. 炒锅放入三分之一水烧开，加入腌制好的肉丝，煮10分钟左右，漂去浮沫 。
4. 将肉丝和汤倒入电饭煲中，搅拌均匀，加少许盐，再烧30分钟左右 。
5. 皮蛋切小块，葱切末，放入粥中，搅拌，再煮5分钟就可以吃啦~
温馨提示：用电饭煲做的粥，所以煮的时间长一些，糯米使粥变得粘稠，口感更好，放一点就可以了，肉和皮蛋的量看个人喜好添加，标注的食材是两个人的量 。
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