圣诞姜饼的做法（不孕不育食谱）
圣诞姜饼的食材和调料：低筋面粉250克黄油50克姜粉1小勺（5ML）水50克红糖粉25克糖粉200克蜂蜜35克鸡蛋35克肉桂粉1/4小勺（1.25ML）蛋白20克柠檬汁1小勺（5ML）各色食用色素适量
教您圣诞姜饼的家常做法 ， 圣诞姜饼怎么做好吃1.配料：低筋面粉250克 ， 黄油50克 ， 水30克 ， 红糖粉25克 ， 糖粉50克 ， 蜂蜜35克 ， 鸡蛋25克 ， 肉桂粉1/4小勺（1.25ML） ， 姜粉1小勺（5ML） 。表面刷夜（蛋水液）：鸡蛋10克 ， 水20克 。装饰用糖霜：蛋白20克 ， 糖粉150克 ， 柠檬汁1小勺（5ML） ， 各色食用色素适量 。把制作姜饼的所有配料倒入碗里
2.饼干烤好并冷却以后 ， 就可以开始装饰啦 。蛋白和糖粉混合打发 ， 加入柠檬汁 ， 继续打发就成为蛋白糖霜了 。（这一步非常简单 ， 不一定非要使用电动打蛋器 ， 直接用手动打蛋器就可以了）
3.松弛好的面团 ， 放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片 。（如果案板不够大 ， 可以将面团分成数小份 ， 分次来擀）
4.用各种形状的模具 ， 在擀好的面片上刻出饼干模型
5.刚开始揉成团的时候 ， 面团表面会比较粗糙 。继续耐心的揉一会儿 ， 直到面团表面光滑就可以了 。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时
【圣诞姜饼的做法（不孕不育食谱）】6.把刻好的姜饼排放在烤盘上 ， 鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液 。在姜饼上刷一层蛋水液 ， 静置松弛20分钟左右 ， 再刷一层蛋水液 ， 放入预热好的烤箱 ， 中层上下火180度 ， 12分钟左右 ， 烤到自己喜欢的上色程度即可取出
7.用手混合揉匀 ， 成为面团
8.做好的糖霜 ， 浓稠度可以根据需要自由调整 。比如用来刷底色的糖霜 ， 可以调得稀一点 ， 那么就多加一点柠檬汁 。用来画线条、画图案的糖霜 ， 可以适当稠一点 ， 那么少加一点柠檬汁就OK了
9.用来刷底色的糖霜 ， 调整到如图所示的浓稠度比较合适（提起打蛋器 ， 糖霜会呈粗线滴落）
10.根据自己的需要 ， 在糖霜里调入不同颜色的食用色素 ， 做成不同颜色的糖霜 。刷底色的糖霜可以直接放在碗里 ， 用来画线条的糖霜 ， 当然就装入裱花袋里啦
11.刷底色的方法：用毛刷蘸着糖霜 ， 刷在饼干表面 。等糖霜干透即可
12.画线条的方法：等底色的糖霜干透以后 ， 在裱花袋前端剪一个小口 ， 在饼干上挤出想要的图案即可 。（当然 ， 也可以不刷底色 ， 直接在饼干上画线条哈 ， 咱们随意发挥）
小贴士1、姜饼面团擀之前需要松弛一会儿 ， 不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩 。同样 ， 烤之前也最好松弛一会儿再烤 ， 不然可能容易变形 。
2、一盘饼干的形状与大小不一样的话 ， 个头小的饼干会先烤好 。一旦个头小的饼干烤得差不多了 ， 要取出烤盘 ， 把烤好的小饼干先取出来 ， 再把剩下的饼干放回烤箱继续烤 。
3、饼干表面也可以不刷蛋水液 。区别在于 ， 如果刷了蛋水液 ， 饼干表面会有一层光泽 。
4、红糖粉 ， 很少能买到 ， 其实在超市里买红糖 ， 回家以后用食品料理机的研磨杯打成粉就可以了 。姜粉、肉桂粉在超市都可以买到 ， 用量可以根据自己的口味酌情增减 。传统的姜饼 ， 会在配料里还添加一些诸如肉豆蔻粉、丁香粉之类的香料 ， 不过并不是所有人都能习惯它们的味道 ， 可以根据自己的口味决定是不是添加哈 。
5、用模具刻好饼干后 ， 剩下的面团 ， 可以重新揉成团 ， 擀开（最好先静置松弛20分钟） ， 继续刻哈 。
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