彩色牛肉馅蒸饺的主料：麦芯粉(600克)猪肉(100克)牛肉(200克)彩色牛肉馅蒸饺的调料：花菇(3朵)青椒(8个)韭菜花(少许)豆干(2块)南瓜(50克)紫苋菜汁(50毫升)油(2茶匙)大葱(少许)香菜(少许)姜(小块)盐(2茶匙)胡椒(6茶匙)做彩色牛肉馅蒸饺所需厨具：无彩色牛肉馅蒸饺的做法图解步骤
1、取面粉200克与叮熟的南瓜混合，用开水烫面、和匀 。
2、取200克面粉与紫苋菜汁混合后，开水烫面、和匀；另取200克面粉用开水烫面，和成白面团，静置半小时 。
3、猪肉、牛肉剁馅，分别用盐、淀粉拌匀；花菇、香干、韭菜花、青椒、香菜、姜、大葱均切细粒备用 。
4、锅中油烧热，下牛肉滑散，倒入姜、大葱翻炒均匀 。
5、加入香菜，炒匀 。
6、再加入青椒，炒匀 。
7、锅中油烧热，将猪肉滑散，倒入花菇、香干粒翻炒均匀 。
8、加入韭菜花、生姜炒匀盛起备用 。
9、调好的两种口味的饺子馅 。
10、面团和匀、下剂、擀皮 。
11、擀好的饺子皮包入馅料 。
12、同样的方法包完两种口味的不同颜色的饺子 。
13、入锅，水开后，蒸10分钟即可 。
14、蒸熟的饺子 。
【彩色牛肉馅蒸饺的做法（补阳食谱）】
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