一鸽胜九鸡 鸽子汤的做法及功效
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法 。喝碗补肝壮肾、益气补血的鸽子汤 ， 可使人精力旺盛、容光焕发 ， 尤其是身体虚弱、久病及年老的人 ， 适当饮些鸽子汤 ， 可强健身体、缓解病症 。那么 ， 鸽子汤的做法有哪些呢？下面跟着小编一起看看吧！
鸽子汤的做法
1、在家自己炖鸽子汤时 ， 应该准备鸽子一只 ， 香菇2到3朵 ， 木耳少量 ， 山药半根 ， 红枣和枸杞各适量准备一些 ， 另外姜和葱 ， 一斤 ， 料酒 ， 还有食用盐 ， 也要适量准备一些 。
【一鸽胜九鸡 鸽子汤的做法及功效】 2、把准备好的鸽子宰杀干净 ， 放在沸水中焯去血水 ， 取出以后放在砂锅中 ， 再加入准备好的姜片和葱段以及红枣 ， 随后放入泡好的香菇 ， 加入足量清水 ， 用中火炖至一小时 。
3、在炖鸽子的过程中 ， 要把山药去皮以后切成块儿状 ， 在锅中的鸽子 ， 快炖好以后 ， 再加入山药块和木耳以及枸杞子一起炖制 ， 炖到山药软烂以后加食用盐调味 ， 这时锅中的鸽子汤也就做好 ， 可以取出食用了 。
鸽子汤的功效与作用
1、滋补强壮身体
鸽子汤的营养非常丰富 ， 鸽子汤中含有丰富的蛋白质 ， 而且是高蛋白 ， 鸽子汤中还含有很多人体所需的氨基酸 ， 易于被人体消化和吸收 ， 能够促进人体的新陈代谢 ， 补充身体营养 ， 所以鸽子汤能缓解体虚也能强壮身体 。
2、健脑益智延年益寿
喝鸽子汤对大脑是非常好的 ， 因为鸽子当中含有一种独特的物质 ， 那就是脑磷脂 ， 它可以促进脑细胞的新陈代谢 ， 经常喝鸽子汤能够提高记忆力 ， 而且鸽子汤还具有延年益寿的作用 ， 所以鸽子汤非常适合长期从事脑力工作的人食用 。
3、美容养颜
鸽子汤具有美容养颜的作用 ， 因为鸽子当中含有大量的蛋白质和人体所需的氨基酸 ， 还有丰富的软骨素成分 ， 经常食用 ， 对人体皮肤是非常好的 ， 可以增加皮肤的弹性 ， 使皮肤变得更加的光滑细腻 ， 还可以减少皱纹 。
4、促进人类病后身体恢复
鸽子汤还能用于人类病后身体的调养 ， 它能缓解体虚 ， 也能补血消毒退热 ， 对人类病后身体的恢复大有好处 。鸽子汤中还含有大量的胶原蛋白 ， 人们在出现外伤或者手术以后 ， 多喝一些鸽子汤 ， 还能加快伤口愈合 。
5、护发
鸽肉中含有丰富的泛酸 ， 对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。故食用鸽子汤有养颜护发的作用 。
鸽子汤可以天天喝吗？
一般人群不建议天天喝 。鸽子汤虽然有能够补益身体 ， 但是并不适合长期喝 。《食疗本草》中记载鸽子：“虽益人 ， 缘恐食多减药力” ;《医林纂要》中记载鸽子：“食此过多 ， 亦恐气壅” 。说明鸽子汤虽好 ， 喝多了或者经常喝 ， 不仅补益的效果会减弱 ， 甚至还可能会影响身体健康 。但是如果有特殊需求 ， 比如说需要通过喝鸽子汤进行长期的食疗 ， 可能要连续喝3天或者连续喝一个星期 ， 建议咨询专业人士或者营养师 。
鸽子汤几天喝一次最好？
一般人群 ， 建议1-2星期喝一次鸽子汤 。因为鸽子汤属于高蛋白、高营养的食物 ， 并且能够补益身体 ， 一般1-2星期吃一次就好 ， 不仅能够满足偶尔补益的需求 ， 而且也不会导致营养过剩或者导致长胖 。而且在炖鸽子汤的时候 ， 还可以适量加入一些蔬菜 ， 这样荤素搭配 ， 才能够营养均衡 。
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